{"id":41353,"date":"2024-09-12T11:23:37","date_gmt":"2024-09-12T09:23:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mivsrl.com\/almacenes-y-puertas-frigorificas-uso-y-ventajas\/"},"modified":"2025-01-19T11:08:53","modified_gmt":"2025-01-19T10:08:53","slug":"almacenes-y-puertas-frigorificas-uso-y-ventajas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mivsrl.com\/es\/almacenes-y-puertas-frigorificas-uso-y-ventajas\/","title":{"rendered":"Almacenes y puertas frigor\u00edficas: uso y ventajas"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\t\t\tPuertas para c\u00e1maras frigor\u00edficas MIV \t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t
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Almacenes y puertas para c\u00e1maras frigor\u00edficas<\/h4> \n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\t
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Operaciones de almacenamiento y conservaci\u00f3n de mercanc\u00edas<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Almacenes<\/strong><\/h1>\n

Los almacenes de dep\u00f3sito son puntos t\u00edpicos que forman parte de una red log\u00edstica m\u00e1s amplia que permiten todas aquellas operaciones de almacenamiento y conservaci\u00f3n de mercanc\u00edas dentro de un almac\u00e9n espec\u00edfico y, en consecuencia, tambi\u00e9n pueden tener diferentes tipos de productos en su interior, incluidos los relacionados con la cadena alimentaria.<\/p>\n

Normalmente, los almacenes son almacenes de terceros, en el sentido de que no est\u00e1n gestionados directamente por las empresas fabricantes, sino por una empresa externa que se encarga de recibir, almacenar, posiblemente montar y enviar las mercanc\u00edas que se han recibido dentro del plazo establecido por el cliente.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Productos alimenticios y almacenes<\/h2>\n

En el \u00e1mbito de los productos alimenticios, los almacenes son de vital importancia, sobre todo para los tipos de alimentos muy perecederos o que deben someterse a la llamada \u00abcadena de fr\u00edo\u00bb; por ello, deben estar equipados con c\u00e1maras frigor\u00edficas, tanto positivas como negativas, que puedan combinar la rapidez de clasificaci\u00f3n con el mantenimiento de la calidad.<\/p>\n

Por tanto, la subdivisi\u00f3n de las c\u00e1maras frigor\u00edficas (o de las zonas dentro de ellas) seg\u00fan vayan a contener alimentos frescos, frutas y verduras, carne o congelados, tambi\u00e9n adquiere una importancia crucial, sobre todo para la manipulaci\u00f3n y el almacenamiento adecuado de los alimentos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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La importancia de las puertas industriales para c\u00e1maras frigor\u00edficas<\/strong><\/h1>\n

En este panorama global, las puertas asumen, por consiguiente, un aspecto verdaderamente crucial. La elecci\u00f3n de un determinado tipo de puerta (por ejemplo, corredera, con bisagras est\u00e1ndar, de doble bisagra o de cortina de tiras) determina, de hecho, el buen funcionamiento de todo el sistema log\u00edstico que, como objetivo primordial, debe mantener siempre la misma calidad del producto desde el punto de recogida hasta el punto de venta al por menor.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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MIV Sistemas Aislantes<\/strong><\/a> tiene en su cat\u00e1logo una gama muy amplia de puertas adecuadas para almacenes con c\u00e1maras frigor\u00edficas de congelaci\u00f3n y temperatura positiva en su interior.<\/p>\n

De hecho, el almacenamiento en el interior de c\u00e1maras frigor\u00edficas permite conservar grandes cantidades de productos perecederos en las condiciones m\u00e1s adecuadas para evitar su deterioro, impidiendo cualquier tipo de choque t\u00e9rmico que pudiera alterar todas las propiedades organol\u00e9pticas de los alimentos almacenados.<\/p>\n

Las c\u00e1maras frigor\u00edficas se cierran con puertas frigor\u00edficas est\u00e1ndar, mientras que las zonas de paso y clasificaci\u00f3n pueden dividirse con cortinas de tiras en el interior y con puertas de apertura r\u00e1pida en las aberturas al exterior.<\/p>\n

Conviene, en este cap\u00edtulo, abrir un apartado sobre t\u00e9cnicas de almacenamiento y medidas preventivas para minimizar los posibles riesgos que puedan afectar a la seguridad alimentaria:<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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T\u00e9cnicas de prevenci\u00f3n y conservaci\u00f3n de alimentos.<\/h2>\n

La congelaci\u00f3n<\/strong> se utiliza principalmente para conservar los alimentos ralentizando el proceso enzim\u00e1tico. Aplicada principalmente en el \u00e1mbito dom\u00e9stico, la temperatura de congelaci\u00f3n var\u00eda de -15\/-18\u00b0C a -30\u00b0C y durante un periodo de tiempo bastante largo, de hasta 24 horas. El agua del interior del alimento se solidifica en cristales de tama\u00f1o medio a grande, ralentizando el proceso enzim\u00e1tico pero sin detenerlo por completo. <\/p>\n

El enfriamiento<\/strong> r\u00e1pido tiene por objeto eliminar los par\u00e1sitos y larvas del producto, generalmente consumido crudo, como el pescado, o de la carne de cerdo. Utilizado en la restauraci\u00f3n profesional, el alimento se refrigera a una temperatura de -40\u00b0C. El tiempo reducido evita la ruptura celular, que se produce durante la congelaci\u00f3n lenta debido a la formaci\u00f3n de grandes cristales de hielo, y provoca la p\u00e9rdida de nutrientes, la p\u00e9rdida de textura y sabor del alimento, y favorece las condiciones \u00f3ptimas para la proliferaci\u00f3n bacteriana. <\/p>\n

La ultracongelaci\u00f3n<\/strong> est\u00e1 destinada a la conservaci\u00f3n a medio y largo plazo de los alimentos.<\/p>\n

Es un proceso de congelaci\u00f3n ultrarr\u00e1pido y eficaz, aplicado s\u00f3lo en el sector industrial, en el que los productos alcanzan una temperatura de -18 a -30\u00b0C en muy poco tiempo. El r\u00e1pido enfriamiento da lugar a la formaci\u00f3n de microcristales de agua que no da\u00f1an la estructura biol\u00f3gica del alimento. <\/p>\n

En conclusi\u00f3n, el respeto y el mantenimiento de las temperaturas de conservaci\u00f3n, la \u00abcadena del fr\u00edo\u00bb, a lo largo del ciclo de vida del producto, desde la preparaci\u00f3n al envasado, la exposici\u00f3n y hasta la venta, garantiza al cliente la conservaci\u00f3n \u00f3ptima del alimento y de sus propiedades organol\u00e9pticas, obviando el riesgo de higiene y de proliferaci\u00f3n bacteriana.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Informaci\u00f3n de contacto para puertas frigor\u00edficas.<\/h3>




Para m\u00e1s informaci\u00f3n escr\u00edbenos en nuestro formulario de contacto<\/a>. Contacto whatsapp:https:\/\/api.whatsapp.com\/message\/BWKLO7GYVGFDK1<\/a> Enlace Facebook:https:\/\/www.facebook.com\/mivrefrigeration<\/a> Enlace Linkedin:linkedin.com\/company\/mivinsulatingsystems<\/a><\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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